התמ"ל מכיל את כל אבות המזון כמו חלב האם וביניהם גם הפחמימות אשר מהוות אנרגיה זמינה לגוף. קבוצת הפחמימות בחלב אם מגיעה בצורת דו סוכר ששמו לקטוז. הפחמימות בתמ"ל יכולות להגיע בצורות שונות כגון חד סוכר: גלוקוז ופרוקטוז או כדו סוכר: הלקטוז והסוכרוז.
קבריטה מבית היפרוקה נוטרישין ההולנדית הוא תמ"ל אשר אין בו סוכר מוסף בכל שלושת השלבים! היפרוקה נוטרישין, החברה אשר מייצרת את תמ"ל קבריטה כבר מעל 70 שנים ומפיצה אותו במעל 50 מדינות בכל העולם, עובדת עם חומרי גלם האיכותיים ביותר ותנאי ייצור מוקפדים אשר עומדים בסטנדרטים עולמיים. הסוכר היחיד הקיים בקבריטה הוא לקטוז.יש לציין כי קיימת כמות גלוקוז מזערית וזניחה למטרות טכנולוגיות בלבד כיוון שהגלוקוז משמש כנשא לחומצות שומן חיוניות (אומגה 3 ואומגה 6) ולויטמינים מסויימים ולא במטרת הזנה. בשלב 3 יש נטייה בחלק מהחברות תמ"ל בארץ להוסיף סוכר פשוט וחומרי טעם כגון וניל כדי לשפר טעם ולהגדיל צריכה. בקבריטה תוכלו להיות בטוחים שתינוקכם יקבל תמ"ל ללא סוכר מוסף אשר רכיב הפחמימה בו הוא לקטוז בלבד.
כל התינוקות נולדים עם היכולת לעכל לקטוז מלבד מקרים נדירים של גלקטוזמיה (מחלה גנטית מאוד נדירה, בה אין יכולת לעכל לקטוז). פעילות הלקטאז במערכת העיכול של התינוק ממשיכה להתפתח בשבועות הראשונים לחיים. קיימים מקרים בהם פעילותו של הלקטאז נפגעת זמנית כגון שלשולים הנמשכים מעל שבועיים באופן רציף. הפחמימות בחלב אם מגיעות בצורת לקטוז בלבד ולכן כדי לקבל אנרגיה זמינה מחלב אם כל התינוקות נולדים עם היכולת לעכל לקטוז.
סוכרוז אותו אנחנו מכירים כסוכר לבן מהמטבח שלנו, הוא דו סוכר אשר מופק מהקנה סוכר (או מסלק סוכר) מתפרק בגוף האדם ומספק לנו אנרגיה זמינה. צריכה מוגברת של סוכרוז קשורה לעליה בשכיחות עששת, סוכרת, מחלת לב כלילית והשמנת יתר. חשוב לציין שהסוכרוז אינו קיים באופן טבעי בחלב אם. הסוכר היחיד אשר קיים בחלב אם באופן טבעי הוא הלקטוז. לקטוז הוא דו סוכר אשר מתפרק בגוף התינוק לשני חד סוכרים גלוקוז וגלקטוז ע"י האנזים לקטאז ומספק אנרגיה זמינה לתינוק. אנזים הלקטאז מתפתח כבר בשבוע 12 להריון ובשבוע 34 מגיע כבר לכמות אשר מאפשרת יכולת לעכל את הלקטוז מחלב האם.
אנחנו לא יודעים עדיין את השפעות הסוכרוז המוסף בתמ"ל על בריאות התינוק בטווח הארוך אך נזקיו של הסוכרוז ידועים היטב בעולם המבוגרים. צריכת סוכרוז עודפת מקושרת להשמנה, מחלות כרוניות כגון מחלת הסוכרת, יתר לחץ דם, מחלות לב ועוד. אז מדוע עדיין מוסיפים סוכרוז לתמ"ל? כיוון שהוא יותר זול מאשר הלקטוז. בעולם שבו אנחנו דואגים לבריאותינו, נמנעים מסוכר לבן, ממתקים, שתייה מתוקה ועוד אין מקום לסוכר מוסף בתמ"ל של התינוקות שלנו.
כיצד נדע מה סוג הפחמימה הקיימת בתמ"ל? חשוב לבדוק ברכיבים מהו סוג הסוכר הקיים מלבד הלקטוז. סוכרוז, פרוקטוז, גלוקוז, סירופ תירס - כל אלו הם שמות מקבילים לסוכרים מוספים אשר אינם קיימים באופן טבעי בחלב אם. במידה וכן קיימים סוכרים מוספים בתמ"ל שלכם, כדאי לבדוק שכמותם קטנה ככל האפשר. כיצד נחשב את כמות הסוכר המוסף בתמ"ל? במידה ומצוין אחוז הסוכר לדוגמא 20% סוכרוז הרי שמדובר ב 20% מכלל הסוכרים בתמ"ל שהם סוכרוז- אם קיימות סך הכל 40 גר' פחמימות ב100 מ"ל תמ"ל מוכן אז 8 גר' מתוכם הם סוכר מוסף (20%) - כלומר כפית וחצי של סוכר ב100 מ"ל תמ"ל מוכן או לחלופין 3 כפיות סוכר בבקבוק של 180 מ"ל תמ"ל מוכן. כפית סוכר אחת שווה ל5 גר' סוכר.
חלב אם הוא המזון המומלץ ביותר עבור התינוק. חלב אם מכיל את כל רכיבי המזון להם התינוק זקוק למחייתו ולגדילה והתפתחות תקינים. התמ"ל מהווה תחליף לחלב אם ומזון בלעדי לתינוק כאשר ההנקה אינה מתאפשרת או אינה זמינה ועל כן החשיבות בהרכב קרוב לחלב אם ככל האפשר.
